Bilan de l’étude sur les tendances de consommation alimentaire des étudiants de la MEL

Dans le but de répondre à l’appel à manifestation d’intérêt (AMI) « De la Fourche à la Fourchette », lancé par la Métropole Européenne de Lille (MEL), CERTIA interface, CLUBSTER NSL et JUNIA se sont associés afin de créer un projet « d’Observatoire des tendances de consommation alimentaire de la MEL ».

Ce projet a pour objectif d’un part, de replacer les habitants de la MEL comme partie prenante de la constitution de l’offre alimentaire en étant source d’inspiration pour les acteurs économiques de la région et d’autre part, de proposer des pistes de sensibilisation et de prévention sur la santé par l’alimentation aux acteur institutionnels comme la MEL.

C’est dans ce cadre qu’une étude (analyse quantitative) a été menée par les étudiants de JUNIA ISA sur les habitudes de consommation des étudiants. Pour cela, 14 étudiants ont été interviewés autour de 5 grandes thématiques : le fait de cuisiner, les lieux et critères d’achats, la restauration hors foyer, le budget et enfin l’éducation alimentaire des étudiants.

Alors qu’en est-il ?

• Tous les étudiants interrogés font leurs courses en supermarché.
• Les critères d’achat sont principalement le prix et l’origine des produits.
• La majorité estime compliqué de suivre les recommandations de 5 portions de fruits et légumes par jour.
• Pour eux, « Bien manger » est principalement synonyme de manger à sa faim et/ou manger équilibré
• Les sujets sur lesquels les étudiants aimeraient être plus informés sont le commerce équitable et la saisonnalité des produits