Dans un monde en mutation, où la durabilité et la sécurité alimentaire deviennent des enjeux cruciaux, l'innovation culinaire repousse nos frontières gustatives. Les protéines d'insectes, les algues et les trésors de la biotechnologie émergent comme des solutions d'avenir, porteuses d'espoir pour nourrir la planète.
Mais comment transformer ces découvertes scientifiques en réalités gastronomiques ? Comment faire tomber les barrières invisibles de nos préjugés alimentaires ?
Ce webinaire vous invite à explorer les méandres de nos résistances culturelles et psychologiques. Ensemble, nous décrypterons :
- Les mécanismes inconscients qui façonnent notre rapport à l'alimentation
- Les stratégies de communication capables de lever nos réticences
- L'évolution sociétale qui progressivement réinvente notre conception du "comestible"
Un rendez-vous fascinant entre science, psychologie et gastronomie, qui vous permettra de comprendre comment nos assiettes de demain se construisent aujourd'hui.
