Florimond Desprez Veuve & Fils est une société familiale indépendante, spécialisée dans le domaine de la création variétale grâce à la sélection et l’amélioration génétique des variétés de grandes cultures à destination des agriculteurs et industries agroalimentaires, français et européens. Les activités de la société se destinent donc tant au secteur agroalimentaire qu’à celui des biotechnologies. Florimond Desprez Veuve & Fils possède ainsi une expertise dans tous les domaines de la génétique. Par ses travaux plus récents, elle développe des recherches sur les caractéristiques biochimiques et la fonctionnalité de certains ingrédients de ses plantes (fructooligosaccharides, inulines, phénols et antioxydants…).
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